Trang chủ Blog Trang 137

Bài thuốc dân gian trị nhiệt miệng

Nhiệt miệng khiến cho người bị bệnh cảm thấy rất đau và khó chịu, gây ảnh hưởng không nhỏ đến sinh hoạt hằng ngày

images-264E-77AE-B3DA

Uống nước khế chua

Khế tươi 2 – 3 quả, giã nát, đổ ngập nước sôi vào đun sôi một lúc, chờ khi thuốc nguội thì ngậm và nuốt dần, ngậm nhiều lần trong ngày. Lựa loại khế chua, giúp sinh tân dịch nhiều hơn, thanh nhiệt cũng tốt hơn khế ngọt.

Lá rau ngót

Rửa sạch, chỉ lấy lá, giã nát, ép lấy nước cốt, hòa với ít mật ong. Dùng bông thấm thuốc bôi vào chỗ sưng đau, lở loét. Ngày bôi 2 – 3 lần. Có tác dụng giống như cỏ nhọ nồi. Theo Đông y, lá và rễ đều có tác dụng mát huyết, hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc.

Cà chua

Các bài thuốc Đông y cho thấy cà chua là loại quả có tính bình, vị chua, hơi ngọt, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên nhai cà chua sống là cách làm rất công hiệu trong trường hợp này. Hoặc bạn cũng có thể ngậm nước ép cà chua mỗi ngày khoảng 3 – 4 lần, sẽ có tác dụng rất tốt.

Vỏ dưa hấu

Theo Đông y, vỏ dưa hấu có tính hàn, thường để điều trị các bệnh nóng trong, có tác dụng thanh nhiệt giải độc nên có thể dùng vỏ dưa hấu để chữa nhiệt miệng, lở miệng. Lấy 50g vỏ dưa hấu đem sao vàng, tán thành bột, trộn cùng một ít mật ong và bôi vào chỗ lở 1-2 lần/ ngày.

Lá húng chó

Rửa sạch lá húng chó. Sau đó, nhai lá húng chó đã rửa sạch rồi nhấp vài ngụm nước lạnh. Mỗi ngày ăn 3 đến 5 lần.

Cách phòng chống nhiệt miệng

Cố gắng tránh các loại thực phẩm có vẻ như gây kích ứng miệng. Đây có thể bao gồm các loại hạt, khoai tây chiên, bánh quy, các loại gia vị nào đó, thức ăn mặn và các loại trái cây có tính axit, chẳng hạn như dứa, bưởi và cam. Hãy chắc chắn tránh bất kỳ loại thực phẩm nhạy cảm hoặc dị ứng.

meo-chua-nhiet-mieng-khong-can-dung-thuoc-1

Chọn thực phẩm lành mạnh. Để giúp ngăn ngừa thiếu hụt dinh dưỡng, ăn nhiều trái cây, rau và ngũ cốc. Thường xuyên ăn sữa chua có chứa các vi khuẩn có lợi hoặc cũng có thể giúp tránh viêm loét đau miệng.

Không nhai và nói chuyện cùng một lúc. Có thể gây ra chấn thương nhỏ lớp tế bào của miệng.

Thực hiện theo thói quen vệ sinh răng miệng tốt. Thường xuyên đánh răng sau bữa ăn và dùng chỉ nha khoa mỗi ngày một lần có thể giữ cho miệng sạch sẽ. Sử dụng bàn chải mềm để giúp ngăn ngừa kích ứng mô miệng, và tránh các loại kem đánh răng và nước súc miệng có chứa sodium lauryl sulfate.

Nên ăn các món luộc, rau, củ, quả và trái cây… Hạn chế ăn đồ cay nóng, nhiều dầu mỡ. Uống nhiều nước, bổ sung vitamin bằng các loại rau quả tươi.

Súc miệng bằng nước muối ấm 3 lần/ngày có thể chữa được nhiệt miệng.

Theo: Tạp chí y học thực hành

Bài thuốc trị suy nhược cơ thể do can âm hư

Suy nhược cơ thể do can âm hư hay gặp ở phụ nữ tiền mãn kinh, tăng huyết áp và xơ cứng động mạch ở người già, người bị suy nhược thần kinh. Người bệnh dễ cáu gắt, nhức đầu, hoa mắt, chóng mặt, lưỡi khô, mạch huyền tế sác. Theo Đông y, phương pháp chữa chủ yếu là bổ can âm. Sau đây là một số bài thuốc  và các món ăn hỗ trợ điều trị.

Bài 1: kỷ tử 12g, hà thủ ô 12g, thục địa 12g, đỗ đen sao 12g, sa sâm 12g, tang thầm 8g, long nhãn 8g, cúc hoa 8g, mạch môn 8g. Sắc uống.

Bài 2: Bổ can thang: thục địa 12g, đương quy 12g, bạch thược 12g, xuyên khung 8g, mạch môn 12g, táo nhân 8g, mộc qua 8g, cam thảo 4g. Sắc uống

Bài 3: Bổ can hoàn (Thẩm thị tôn sinh): thục địa 12g, đương quy 12g, bạch thược 12g, xuyên khung 8g, khương hoạt 12g, phòng phong 12g. Tán bột làm hoàn; ngày 2 lần, mỗi lần 12g. Tác dụng: bổ can, trị chóng mặt (huyễn vựng), mắt có màng mộng.

Untitled

Món ăn thuốc hỗ trợ điều trị

Đậu nành nấu gan lợn: đậu nành 100g, lợn tươi 80g. Đậu nấu vừa chín, cho gan lợn tươi đã làm sạch thái lát vào, nấu chín nhừ, thêm muối gia vị chia 2 lần, ăn trong ngày. Dùng trong 1 đợt khoảng 3 tuần. Dùng cho người thiếu máu dạng thiếu sắt, da vàng tái do can huyết hư thiếu máu suy nhược.

Gà hầm tam thất: gà mái hoặc gà ác 1 con, tam thất 20g. Gà làm sạch, tam thất tán bột cho vào bụng gà, hầm cách thủy cho chín, thêm gia vị cho ăn. Dùng cho người suy nhược khí huyết hư, ăn kém, mệt mỏi, da tái nhợt thiếu máu.

Gà hầm hà thủ ô: gà mái 1 con (khoảng 1kg), hà thủ ô 30g. Gà làm sạch bỏ ruột, hà thủ ô gói trong vải xô, đặt trong bụng gà, hầm cách thuỷ cho chín, lấy bỏ bã thuốc, thêm gia vị gừng, hành… Dùng cho người râu tóc bạc sớm, đau đầu hoa mắt chóng mặt, mất ngủ, suy nhược cơ thể.

Câu kỷ tử tửu: câu kỷ tử 200g, rượu mạnh 500ml, ngâm sau 7 ngày, ngày uống 30 – 50ml. Công dụng: bổ dưỡng, chống yếu mỏi cơ, bảo vệ dung nhan.

Ngó sen hầm: ngó sen 150 – 200g. Hầm nhừ cho ăn. Công dụng: bổ ngũ tạng, thực hạ tiêu.

Canh ba ba sơn dược long nhãn: ba ba 1 con, sơn dược 30g, long nhãn 15g. Ba ba làm sạch thái lát, thêm nước sôi vừa đủ, hầm nhừ, thêm gia vị. Dùng cho các trường hợp lao phổi, viêm khí phế quản mạn tính; suy nhược cơ thể, biếng ăn, thiếu máu, xơ gan, viêm gan mạn, hồi hộp khó thở, tim đập mạnh.

Cháo hàu: thịt hàu 50g, thịt trai 50g, gạo tẻ 100g. Nấu nhừ, ăn 2 lần trong ngày. Thích hợp cho người tăng huyết áp, nhức đầu chóng mặt, gan suy.

Canh hàu ngao cà rốt đậu đỏ: hàu ngao trai biển 200g, xuyên khung 15g, cà rốt 100g, đậu đỏ 100g. Nấu canh, vớt bỏ bã xuyên khung, thêm mắm, hành, bột ngọt và gia vị, chia vài lần ăn trong ngày, liên tục 5 – 7 đợt ngày. Dùng cho những người suy nhược cơ thể, sợ lạnh, sợ gió, tay chân lạnh.

Theo: Tạp chí y học thực hành

những bệnh nguy hiểm phổ biến ở nam giới hiện nay

Cơn đau tim có thể giết chết bạn gần như ngay lập tức nhưng đó không phải là nguyên nhân phổ biến duy nhất gây tử vong ở nam giới trẻ tuổi. Dưới đây là 4 bệnh tim mạch khác khiến bệnh nhân ra đi nhanh chóng cùng cách phòng tránh, theo Men’s Health.

7-1401266396453
ảnh: Nguồn internet

Cơ tim phì đại

Cơ tim phì đại khiến cơ tim nở to bất thường, có thể làm tim bơm máu khó hơn và ảnh hưởng đến hệ thống điện học của tim. Đây là một trong những vấn đề tim mạch phổ biến nhất khiến đàn ông dưới 30 tuổi tử vong. Các vận động viên đột tử trên sân đấu thường bởi nguyên nhân này.

Giáo sư Jil Tardiff từ Đại học Arizona (Mỹ) cho biết hầu hết bệnh nhân mắc cơ tim phì đại do di truyền. Bạn nên hỏi chuyện bố mẹ để biết liệu trong gia đình có ai chết trẻ không. Nhiều khi, bệnh tim chính là thủ phạm đằng sau những ca tử vong tưởng chừng vì tai nạn như đuối nước, ngã xe.

Trường hợp gia đình có người từng mắc bệnh, bác sĩ khuyến cáo bạn đo điện tâm đồ và siêu âm định kỳ. Bên cạnh đó, hãy cảnh giác các dấu hiệu như thở gấp đột ngột, ngất xỉu, tim đập bất thường.

Phình động mạch não

Phình động mạch não xuất hiện do giãn khu trú động mạch dạng hình túi hoặc hình thoi, dẫn đến các biến chứng nguy hiểm mà điển hình là vỡ phình động mạch não gây chảy máu dưới nhện. Căn bệnh âm thầm, không gây triệu chứng song tỷ lệ tử vong lên đến 40%, theo nghiên cứu trên tạp chí Stroke.

Để bảo vệ bản thân khỏi nguy cơ tử vong do phình động mạch não, bạn đừng chủ quan trước cơn đau đầu đột ngột, nhất là nếu nó đi cùng với các biểu hiện như mí mắt rũ xuống, bệnh song thị vì đây là cảnh báo dây thần kinh trong não bộ đang bị đè.

Tách thành động mạch chủ

Tách thành động mạch chủ là tình trạng nghiêm trọng xảy ra khi lớp nội mạc của động mạch bị rách làm cho máu chảy vào giữa các lớp của thành mạch, tiềm ẩn nguy cơ tử vong rất cao.

Đau đột ngột, dữ dội ở ngực hoặc lưng được coi như dấu hiệu chính của tách thành động mạch chủ nên hãy đến gặp bác sĩ nếu bạn gặp hiện tượng này. Ngoài ra, lưu ý tiền sử bệnh tật của gia đình và tiêm phòng cúm bởi số lượng các ca gặp vấn đề về động mạch chủ thường tăng cao trong mùa cúm.

Thuyên tắc động mạch phổi

Trong số những người bị thuyên tắc động mạch phổi, 1/2 không hề xuất hiện triệu chứng và 1/4 chỉ được phát hiện mắc bệnh sau khi tử vong. Bệnh xuất hiện do cục máu đông di chuyển từ một phần khác của cơ thể (thường là chân) đến phối khiến một hay nhiều động mạch phổi tắc nghẽn .

Muốn ngăn ngừa thuyên tắc động mạch phổi, bạn hãy theo dõi biểu hiện cơ thể để kịp thời phát hiện máu đông ở chân, tay và sử dụng thuốc làm loãng máu nhằm ngăn chúng tới phổi. Nhanh chóng đi gặp bác sĩ nếu đau, sưng một bên cánh tay, bắp chân kéo dài hơn 1-2 ngày, đặc biệt khi vừa gãy xương hay bay đường dài.

Nguồn: Minh Nhật/vnexpress

 

Cần có cơ chế cho Y học cổ truyền phát triển

Hội Nghị ban thường vụ Hội Đông Y Việt Nam lần 02  khóa XIII diễn ra vào ngày 22/6/2016 tại Viện Y dược học dân tộc TP. Hồ Chí Minh, đã bàn nhiều nội dung liên quan đến việc xây dựng các chương trình hoạt động của hội trong nhiệm kỳ  2015  -2020.

Phát biệu tại hội nghị TTND. BSCC. Trần Văn Bản chủ tịch VPTW Hội Đông y Việt Nam báo cáo tình hình hoạt động của hội trong 6 tháng đầu năm và triển khai công tác 6 tháng cuối năm 2016, đồng thời chỉ đạo các tỉnh gấp rút, đẩy nhanh tiến độ đại hội Hội đông y các cấp.

 

Hội nghị cũng góp ý cho các kế hoạch xây dựng đề án giải thưởng cấp tỉnh của hội đông y. Xây dựng điều lệ, hướng dẫn thực hiện điều lệ hoạt động của Hội đông y Việt Nam. Định hướng việc sử dụng đất cho VPTW và chuẩn bị các hoạt động cho đợt kỷ niệm 70 năm thành lập hội đông y.

Các đại biểu cũng hiến kế, giải pháp để nâng cao chất lượng các hoạt động của hội như xoáy mạnh vào việc bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của hội viên. Bên cạnh đó các đại biểu còn chỉ ra những băn khoăn trong việc hành nghề của các hội viên; như chưa có cơ chế, điều kiện để đông y phát triển do còn vướng mắc về các thủ tục pháp lý, các văn bản dưới luật chưa triển khai một cách rõ ràng, ngoài ra cần phải cân bằng mức bảo hiểm y tế và bảo hiểm xã hội theo mức giá chung giữa đông y và tây y. Về việc đào tạo và phát triển nghề đông y, cần khuyến khích, tạo điều kiện phát triển tối đa việc đào tạo tay nghề của các nhân viên y tế hoạt động trong lĩnh vực y học cổ truyền theo chiều sâu, kế thừa và phát triển các bài thuốc gia truyền. đồng thời xây dựng luật y học cổ truyền để đẩy mạnh việc phát triển các cơ chế mới.

Sau hội nghị các đại biểu đi tham quan khu thành phẩm thuộc Trung tâm Ứng dụng khoa học công nghệ Đông Y – Đông dược của Viện Y dược dân tộc.

 

Chương trình khám, chữa bệnh miễn phí cho người dân tại Huyện Củ Chi

Viện Y dược học dân tộc Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp cùng các đơn vị khác, đã tổ chức đợt khám bệnh, chữa bệnh và phát thuốc miễn phí cho bà con có hoàn cảnh khó khăn tại Bệnh viện Huyện Củ Chi – Thành phố Hồ Chí Minh vào ngày 18/6/2016.

Kham cu chi_2

Ban chấp hành Đoàn Thanh niên Viện Y dược học dân tộc Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp với Tổ Truyền thông – Giáo dục sức khỏe, Đoàn thanh niên bệnh viện đa khoa khu vực Củ Chi và Đoàn thanh niên bệnh viện huyện Củ Chi đã tổ chức chương trình khám chữa bệnh tình nguyện và phát thuốc miễn phí cho người dân có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn huyện Củ Chi.

Kham cu chi_3

Đoàn đã tiến hành tư vấn sức khỏe, hướng dẫn cách sử dụng món ăn hỗ trợ điều trị bệnh và cấp phát thuốc miễn phí cho hơn 200 người dân trên địa bàn của 02 xã An Phú và Phú Mỹ Hưng. Bên cạnh đó, chương trình còn dành 100 phần quà cho người dân nghèo tại huyện Củ Chi.

Kham cu chi_4

IMG_8722_resize

Chương trình không chỉ nhằm mục đích chăm sóc tốt hơn sức khỏe cho đồng bào nghèo, gia đình chính sách trên địa bàn huyện mà qua đó còn tạo điều kiện giao lưu, học hỏi giữa các đơn vị hữu quan, đồng thời phát huy sức trẻ của đoàn viên y tế trong việc xung kích chăm lo sức khỏe cộng đồng.

Kham cu chi_5

Kham cu chi_6 Kham cu chi_1

Cách tự phòng ngừa và tự chữa trị các bệnh mạn tính lâu năm

Câu lạc bộ 4T Viện Y dược học dân tộc đã tổ chức buổi sinh hoạt định kỳ lần thứ 62 với chủ đề “Đánh Thức Vị Bác Sĩ Vị Đại Trong Chính Con Người Bạn”.

4

Tham gia buổi nói chuyện có đông đảo các hội viên, người bệnh đang sinh hoạt tại CLB 4T đã lắng nghe, trao đổi những phương pháp tự nhiên về “Cách Tự Phòng Ngừa và Tự Chữa Trị Các Bệnh Mạn Tính lâu năm “.

9

7

Bên cạnh buổi sinh hoạt thảo luận về cách tự phòng và chữa bệnh, các hội viên còn tham gia giao lưu các tiết mục văn nghệ, những bài hát, những điệu nhảy đã tạo nên một không gian âm nhạc đầy mầu sắc, một tinh thần lạc quan yêu đời và sự tự tin vươn lên trong cuộc sống.

5 1

Chung kết Hội thi Hộ sinh trưởng giỏi cấp Thành phố năm 2016

Sáng ngày 18/6/2016 tại Hội trường Viện Y dược học dân tộc đã diễn ra vòng thi chung kết và trao giải thưởng Hội thi Hộ sinh trưởng giỏi cấp Thành phố chuyên đề “An toàn trong Sản khoa” lần thứ 3 năm 2016, tại vòng chung kết 9 thí sinh xuất xắc vượt qua 2 vòng loại đã bốc thăm và chia thành 3 đội thi.

CHT_4806

Tham dự chương trình có đại diện lãnh đạo Sở Y tế, lãnh đạo các bệnh viện có thí sinh tham dự hội thi và hơn 200 các bạn cổ động viên của các đội đến cổ vũ…

Phát biểu tại chương trình, TS.BS Tăng Chí Thượng – Phó Giám đốc Sở Y tế, Chủ tịch hội đồng thi cho biết: “mặc dù hội thi được triển khai trong thời gian ngắn, nhưng đã để lại những dấu ấn, sức lan tỏa và ảnh hưởng mạnh mẽ đến từng bộ phận, trở thành sân chơi bổ ích cho các bạn Hộ sinh giao lưu, trao dồi kinh nghiệm, thể hiện bản lĩnh, phát huy khả năng nghiệp vụ của bản thân”.

CHT_4802

Tại vòng chung kết có 9 thí sinh tranh tài ở 4 vòng thi bao gồm: Khởi động, vượt chướng ngại vật, tăng tốc và về đích.

Mặc dù mới vừa vào vòng thi đầu tiên nhưng bản lĩnh, kiến thức của các thí sinh đã làm cho không khí hội trường thêm phần sôi động với những tiếng reo hò, cổ vũ, kèm theo những băng rôn cổ động hết sức nhiệt tình từ khán giả của 3 đội thi.

CHT_4817

Ngoài những câu hỏi kiến thức chuyên môn, những quy định về an toàn người bệnh trong sản khoa, Ban giám khảo còn đưa ra những tình huống về tai biến sản khoa đã xảy ra được các phương tiện truyền thông đại chúng phản ánh trong thời gian qua để các thí sinh ứng xử, thảo luận và trình bày những giải pháp làm thế nào để không xảy ra những sự cố như vậy, và cách xử lý trong từng tình huống.

CHT_4830

Vượt qua 4 vòng thi đấu tại vòng chung kết, 3 thí sinh xuất sắc đã dành giải nhất của hội thi là: Phạm Ngọc Thanh Anh (BV Từ Dũ), Nguyễn Thị Vân Thảo (BV Hùng Vương) và Đinh Thị Kim Thư (BV Hùng Vương).

Giải nhì được trao cho 3 thí sinh: Phạm Thị Thu Hương (BV Hùng Vương), Phan Thị Lài (BV quận Bình Tân), Nguyễn Thị Minh Ngọc (BV Từ Dũ), và giải 3 thuộc về 3 thí sinh: Võ Phan Cẩm Hà (BV An Sinh), Trần Thị Hằng (BV Hùng Vương), Trần Lý Thi Tuyết (BV Từ Dũ).

Bên cạnh đó Ban Tổ chức còn trao 3 giải cá nhân đạt điểm lý thuyết cao nhất trong hội thi là CN.Lê Hồng Quyên (Bệnh viện Phụ Sản Thành phố Cần Thơ), CN.Phạm Thị Thu Hương (BV.Hùng Vương) và CN.Nguyễn Thị Vân Thảo (BV.Hùng Vương).

 

CHT_4819

CHT_4841

CHT_4851

Khen thưởng các cá nhân có thư khen của bệnh nhân

Sáng 20/6, Ban giám đốc Viện Y dược học dân tộc tổ chức khen thưởng đột xuất cho 02 cá nhân là ông Trương Đức Thành – công tác tại Khoa CC-NTM-TK và ông Vũ Thái Sơn – công tác tại Khoa Nội cơ xương khớp đã có thư khen của bệnh nhân điều trị trong thời gian qua tại buổi sinh hoạt dưới cờ đầu tuần.

Cá nhân được khen thưởng.
Cá nhân được khen thưởng.

Chủ trì buổi sinh hoạt dưới cờ đầu tuần và khen thưởng là ông Hà Văn Hùng – Phó Viện trưởng. Cùng tham dự có các đồng chí trong Ban chấp hành các đoàn thể, các ông/bà Trưởng phó các Khoa/Phòng, cùng cán bộ, viên chức và người là động tại Viện.

Trong thời gian qua Viện Y dược học dân tộc không ngừng học hỏi chuyên môn, nâng cao tay nghề người thầy thuốc, cải tạo cơ sở vật chất nhằm phục vụ người bệnh và người nhà bệnh nhân một các tốt nhất, hướng tới “Đổi mới phong cách, thái độ phục vụ của cán bộ y tế hướng đến sự hài lòng người bệnh”.

Hiểu được tấm lòng của Ban giám đốc cùng tập thể cán bộ, viên chức đang công tác tại Viện, một số bệnh nhân đang điều trị tại Viện đã gửi thư khen và cảm ơn đến Ban giám đốc cùng tập thể cán bộ, viên chức Viện, đặc biệt là gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ông Trương Đức Thành – công tác tại Khoa CC-NTM-TK và ông Vũ Thái Sơn – công tác tại Khoa Nội cơ xương khớp đã thực hiện tốt nhiệm vụ chăm sóc sức khỏe cho người bệnh.

IMG_5698
Ông Trương Đức Thành – công tác tại Khoa CC-NTM-TK đại điện cá nhân được khen thưởng phát biểu cảm tưởng.

Ghi nhận những kết quả đó, Ban giám đốc Viện đã ra Quyết định số 280/QĐ-VYDHDT về việc khen thưởng đột xuất cá nhân tại Viện Y dược học dân tộc năm 2016 cho cá nhân có thư khen của bệnh nhân điều trị tại Viện, cho 02 cá nhân:

Ông Trương Đức Thành – công tác tại Khoa CC-NTM-TK.

Ông Vũ Thái Sơn – công tác tại Khoa Nội cơ xương khớp.

IMG_5695

Thực phẩm dành cho người bị bệnh “Gout”

Ảnh minh họa.

Gout là tình trạng viêm khớp gây ra bởi sự gia tăng quá mức nồng độ Acid Uric trong máu, thông thường gan là bộ phận đảm nhận vai trò chuyển hóa các chất trong cơ thể bao gồm PURINE một loại Protein hiện diện trong nhiều loại thực phẩm và trong  tất cả các tế bào của cơ thể bạn.

 Acid Uric là một chất thải tự nhiên hình thành trong quá trình gan chuyển hóa PURINE và được bài tiết ra khỏi cơ thể qua Thận. Khi cơ thể sản sinh nhiều Acid Uric do chế độ ăn chứa nhiều nhân PURINE hay do thận kém đào thải sẽ làm gia tăng nồng độ Acid Uric trong máu. Khi tình trạng này kéo dài, những tinh thể Urate như những cây kim sắt nhọn sẽ lắng động ở khớp, phổ biến nhất là ở khớp chân trái gây ra tình trạng Viêm với biểu hiện : sưng, nóng đỏ, đau…

Bác sĩ khuyên rằng những người bệnh Gout cần đảm bảo đủ 300g rau sống sạch và 200g trái cây tươi mỗi ngày, đây là nguồn thực phẩm rất giàu chất sơ, vi tamin khoang chất và các chất chức năng sinh học thực vật giúp hỗ trợ rất lớn trong điều trị bệnh GOUT.

Bs. CKI Trần Vũ Lan Hương, Khoa Dinh Dưỡng – Tiết Chế, Viện Y Dược Học Dân Tộc Thành phố Hồ Chí Minh: “ Chúng ta phải nhớ những loại rau củ làm tăng Acid trong máu dẫn tới làm nặng thêm bệnh Gout, những loại rau củ còn non, tăng trưởng nhanh, lớn nhanh như: Măng, các loại giá đỗ, rau mầm… phải hạn chế.

Ảnh minh họa.
Ảnh minh họa.

Mời quý bạn đọc cùng xem qua các chuyên gia về Dinh Dưỡng nói về bệnh GOUT cũng như một số lời khuyên về thực phẩm dành cho những người bị bệnh GOUT.

(Nguồn chương trình Thiên Đường Ẩm Thực – Điền Quân Media & Entertainment)

Ăn chậm, nhai kỹ sẽ giảm tải cho dạ dày – ruột và giúp cơ thể khoẻ mạnh

Quá trình tiêu hoá được ví như một công trình xây dựng lớn, càng có nhiều công nhân chuyên nghiệp công trình càng sớm hoàn thành đúng tiến độ và chất lượng được bảo đảm. Đủ các men tiêu hoá sẽ giúp cơ thể có khả năng hấp thu hết các chất dinh dưỡng do thức ăn đưa vào. Men tiêu hoá là những chất thiết yếu cho quá trình tiêu hoá, phân chia thức ăn thành những phần nhỏ nhất đủ để cơ thể hấp thu được. Có 4 men tiêu hoá cơ bản:

Mieng

Lipase giúp tiêu hoá và hấp thu chất béo,
Protease/Peptidase phân chia chất đạm,
Amylase thủy phân chất tinh bột.
Cellulase, có được nhờ sự lên men của của các vi khuẩn có lợi trong ruột già, nó phân chia các phân tử cellulose thành các đường đơn dễ hấp thu.
Nơi đầu tiên thức ăn được tiêu hoá là khoang miệng gồm: môi, lợi, răng, khẩu cái, lưỡi, tuyến nước bọt. Tất cả đều góp phần vào quá trình tiêu hoá thức ăn. Cần cả yếu tố cơ học và hoá học để khởi đầu cho sự tiêu hóa thức ăn trọn vẹn:
– Yếu tố cơ học: động tác nhai để nghiền nhỏ thức ăn và trộn thức ăn với nước bọt (có các men tiêu hoá). Nếu nhai đủ kỹ, thức ăn sẽ càng nhuyễn càng dễ dàng cho men tiêu hoá.
– Yếu tố hoá học: gồm các men có trong nước bọt được tiết ra từ tuyến nước bọt. Nó chứa 98% nước với các chất điện giải, chất nhày, glycoprotein, men và các hợp chất kháng khuẩn. Men amylase trong nước bọt giúp phá vỡ các polysaccharide ở trong khoang miệng. Một men đặc biệt khác tên là ptyalin, giúp tiêu hoá chất tinh bột và glycogen trở thành đơn như maltose và glucose sẽ hấp thu dễ dàng vào máu.
Ptyalin rất quan trọng bởi gì nó là men duy nhất phá huỷ chất tinh bột và nó sẽ bị acid dịch vị phá huỷ nên nếu ptyalin không đủ lượng và thời gian để tiêu huỷ tinh bột (tinh bột thường không bị acid dịch vị tiêu hoá hết vì tinh bột không ở đủ lâu trong dạ dày). Ngoài ra ptyalin còn có tác dụng tiêu huỷ glycogen, Glycogen là một hình thức dự trữ năng lượng. Không như tinh bột, glycogen là chất dự trữ năng lượng trong cơ của động vật, nên khi nhai nhuyễn chất thịt (cơ) ptyalin sẽ có điều kiện tiêu hoá glycogen tốt hơn. Trong nước bọt còn có men Lipase,  một loại men giúp tiêu hoá lipid và chất béo.
Như vậy, để giúp cơ thể hấp thu được đầy đủ chất dinh dưỡng và hệ tiêu hoá trong đó dạ dày – ruột không bị quá tải cũng như duy trì được chức năng hoạt động tối ưu cần phải: ăn thật chậm và nhai đủ kỹ. Đây là biện pháp hữu hiệu để giữ gìn sức khoẻ và phòng bệnh tốt nhất.

(Theo Bs. Trần Văn Năm – Nguyên phó viện trưởng, Viện Y Dược Học Dân Tộc thành phố Hồ Chí Minh)

Đơn vị liên kết

thoi gian lam viec







r>

BÀI MỚI